Esperienze
Torta di riso dolce o salata? No, SCEMA!
Meglio la torta di riso salata ligure o la dolce carrarina? Per chi non sa scegliere, c’è una terza via: la torta scema di Sarzana.
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Misurata nei condimenti e non aggressiva, la cucina ligure merita comprensione.
una ricetta per scaldare le giornate autunnali
Ecco come capire i liguri e come i liguri possono farsi capire dal mondo.
La farinata, regina della cucina povera, ma ricca di sapore Non chiamatela “cecina”, né “torta” o “caldacalda”: ci sono molti piatti a base di farina di ceci in tutta Italia, ma qui
Muscoli ripieni, due ricette diverse per un piatto tradizionale della Spezia
Dal pesce alla verdura: guida rapidissima alla cucina spezzina. “Cosa posso mangiare stasera?” L’aumentato interesse turistico sul territorio della Spezia ha reso questa domanda sempre più frequente. Di fronte alla
La differenza tra panigacci e testaroli: come da uno stesso impasto nascono mondi diversi.
